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小吃 2017年04月08日 11:07 2299 小糯草

路边小吃摊做什么小吃最火爆卖什么小吃最好最赚钱，说起各地小吃做什么小吃最好最火爆最赚钱，其实各地小吃都融合了当地饮食文化，有些地方小吃更是经过几千年流传下来的亨誉海内外的知名小吃。做小吃创业，重要的是做出地方特色小吃，做出地方正宗小吃味道才会火爆赚钱。路边小吃摊什么小吃最火爆最赚钱，分享以下几种小吃！

广东小吃：

1、矮陂梅菜。是惠城区矮陂镇的土特产，历史悠久，享誉中外，曾被历代皇朝列为宫廷贡品，为岭南三大名菜之一。其色泽棕黄、芳香浓郁、味道鲜美、口感嫩脆。据华南农业大学化验中心测定：梅菜含糖5.7%、蛋白质5.6%、并含有多种维生素、17种氨基酸及锌、镁等7种人体所需的微量元素，具有消滞健胃、隆脂、降压等保健功效，并获美国食口管理局认可，被定为“天然健康食品”。

2、湛江炭烧生蚝。　炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，常常很多店都以“湛江炭烧生蚝”为招版做推销，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常野味～～

3、阳江血鳝。　血鳝是阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖，故而捕捞量不大，所以价格比其他鳝类高。一条血鳝大致在1至2两左右时候，肉质肥而嫩滑鲜美。血红色，给人浑身上下都充满“血性”的感觉。据说，血鳝是补血美食，而且脂肪含量少，被认为一种较适合女士食用的海鲜产品，也是男人生精强身的不二之选，用来炮制血鳝饭，对于体质虚弱者，确属大补。

4、牛肉肠粉。肠粉起源于岭南广州老西关地区的汉族特色小吃，牛肉肠粉是其中一个品种是用是用猪肠粉、牛肉、油、酱油、芥兰等制作而成的菜品。肠粉是广东地区的特色小吃，口味有咸有甜，其馅料一般有猪肉、鸡蛋、青菜等。

5、港式萝卜糕。港式萝卜糕是一道菜品，主料为白萝卜、在来米粉、澄粉3、腊肉、虾米。制作方法：a、将腊肉切成碎末状备用。b、虾米洗净后泡软后，捞出沥干水分，切末备用。c.白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。d.热锅倒入3大匙油烧热，放入作法1及作法2爆香后盛出备用。e.将作法3的萝卜丝以中火炒软，接着加入500cc水与调味料焖煮5分钟，并将作法3的米浆分次倒入锅中，以小火拌搅至成煳状后，再加入大约3/4的作法4材料拌匀。f.将作法5的材料盛入已铺上玻璃纸的模型中，装至约八分满。g.拿起摸型在桌上敲数下，以去除里面的空气。h.表面先抹平后，再撒上剩余的作法4材料，并放入蒸锅中以中大火蒸约40分钟即可

重庆小吃麻辣味浓：

1、重庆小面。重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。狭义的小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。主要调料：1:黄豆酱油，重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是最为纯正。2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。3:重庆油辣子海椒。4:花椒面，花椒油。5.榨菜粒（少量），首选重庆涪陵产榨菜。6.筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。

2、毛血旺。毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。这道菜也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜。

3、酸辣粉。酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。